Unter dem Namen Luther Alpenbrasserie & Bar wurde in Schladming ein Restaurant geschaffen, welches die authentisch österreichische Küche mit Einflüssen aus der Alpe-Adria-Region neu interpretiert. Entstanden ist eine Atmosphäre mit stillvollem Ambiente passend zur österreichischen Gemütlichkeit. Der Wohnzimmerflair sollte in den Vordergrund rücken und den Gästen ein gemütliches Einkehrerlebnis bieten, welches in Erinnerung bleibt.
Das Gebäude stammt aus dem 15. Jahrhundert und ist eines der ältesten Gebäude der Kleinstadt. Das statische System war dadurch vorgegeben und die Grundaufgabe bestand zunächst darin, den brachliegenden Flächen einen neuen Nutzen zuzufügen. Vor der Umsetzung des Projektes befand sich eine Geschäftsfläche in den Räumlichkeiten, wobei die Bausubstanz umfassend saniert werden musste. Der große offene Innenraum mit den Fensterflächen im Westen und Norden bildeten die Grundlage für die Entwurfsplanung. Teilweise wurden meterdicke Mauern durchbrochen, um die Fensterflächen zu vergrößern oder neue Öffnungen zu generieren. Dadurch wurde der Naturstein der Bestandsmauern freigelegt, welcher im Garderobenbereich in Szene gesetzt wurde.
Die Glasfassade zieht schon von weitem alle Blicke auf sich und gliedert sich durch schlichte Eleganz in die Fassadengestaltung der Bestandsgebäude des Hauptplatzes ein. Schon beim Betreten des Restaurants wird durch den transparenten Einblick dem Gast erste Eindrücke des Innenraumes vorgelegt.
Natürliche Farben und Materialien ziehen sich durch das ganze Interior-Konzept und bilden ein authentisch modernes Erscheinungsbild.
Hauptfarbe des Designs sind verschiedene Grünnuancen und spiegeln die Alpenregion, in der sich Schladming befindet, wider. Materialität und Struktur der verschiedenen Oberflächen schaffen Lebendigkeit, sowie auch Gemütlichkeit, und sollen den Besucher einen gewissen Charme erleben lassen. Immer wieder ins Auge fallen die runden und weichen Formen, die als Hommage an die historischen Rundbögen das Gestaltungskonzept prägen. Diese Formsprache zieht sich durch das ganze Projekt hindurch und lässt sich sogar in den Waschräumen finden.
Kraftvolle Details, wie der strukturierte Waschlplutz und die Stahlelemente, zonieren die Bereiche des Restaurants und der Bar.
Ein besonderes Highlight bildet die offenen Schauküche, die sich zum Barbereich hin öffnet, und den Gast einen kleinen Einblick in den Betrieb gewährt.
Bei der Auswahl der Werkstoffe wurde durchwegs auf lokale, nachhaltige Materialien wie Holz oder Stein viel Wert gelegt, verarbeitet von heimischen Unternehmen. Die Möblierung wurde nach Maß gefertigt, wobei ein hoher Stellenwert auf Qualität gelegt wurde.
Das durchdachte Interior-Design-Konzept ist für jede Altersklasse entsprechend und wird mit der Qualität des Personals, der Küche, der Speisen und Getränke, unterstrichen.
